Verduras deshidratadas: una opción práctica y nutritiva por igual
Dentro de la gran cantidad de opciones que ofrecen las dietas actuales, se encuentra una de las más atractivas y que se debe considerar por sus beneficios, sabor y textura únicas, la cual es la de las verduras deshidratadas, ya que la gran variedad y comodidad de almacenaje hacen que se deba tener en consideración al momento de comenzar un plan alimenticio para mejorar la salud en general.
La mayoría de los alimentos que se pueden encontrar de manera natural, es decir, lo que se puede comprar fresco en las tiendas de conveniencia o en el supermercado, tiene una vida útil corta, además, el proceso de descomposición de los alimentos puede verse afectado directamente gracias a la intervención de bacterias, hongos u algunos insectos que puedan estar cerca del lugar de almacenaje, así también las características del medio ambiente como la humedad, los rayos del sol y el sin fin de sustancias que se encuentran en el aire difícilmente puro de las grandes ciudades.
Lo anterior ha obligado al ser humano a encontrar opciones igual de saludables que los productos frescos, pero que se deban almacenar por más tiempo y en lugares o recipientes cada vez menos accesibles a contaminantes de cualquier tipo. Es por esto que desde hace mucho tiempo, el ser humano se ha preocupado por encontrar las mejores maneras de conservar los alimentos en buen estado, es así que gracias a muchos años de investigación se llegó al proceso necesario para poder tener verduras deshidratadas, frutas y otros alimentos en polvo, conservando casi intactas en todos los casos, las propiedades de cada uno.
La humanidad, consciente de la poca durabilidad de las cosas, empezó a utilizar distintos métodos, entre los que se encuentra la desecación, el cual busca eliminar casi el 100% de agua de los alimentos. Debido a los avances en tecnología, es posible controlar las condiciones de humedad, temperatura y circulación de aire para lograr verduras y frutas más compactas cada vez, menos propensas a ser invadidas por agentes indeseados y con una capacidad de duración más amplia.
Fue desde la edad media cuando algunos frutos deshidratados empezaron a utilizarse, sin embargo, se tienen algunos referentes de que en el continente americano ya se utilizaban procesos de secado al sol para poder conservar granos, semillas y otros alimentos con el fin de ser trasladados de un lugar evitando así su descomposición, por ejemplo, por las inclemencias del tiempo.
Hoy en día, se utilizan dos tipos diferentes de procesos para poder obtener verduras deshidratadas o secas y frutas del mismo tipo, estos métodos se denominan de la siguiente manera: naturales, tal como se hacía en la época prehispánica, colocando charolas enormes al sol y sobre ellas los alimentos, para que así se evaporen los líquidos naturales del alimento. El fallo más importante de esta técnica se encuentra en que algunas veces las condiciones climáticas no son las propicias para desarrollarlo a grandes escalas, por lo que se recurre al segundo método.
El método artificial, el cual además de ser más rápido y muy demandado, consiste en la utilización de maquinaria específica para el secado automatizado, cuyas funciones van desde controlar las condiciones del clima hasta las condiciones sanitarias que evitan que se contaminen de agentes indeseables presentes en los ambientes no controlados.
Empresas como Instantia están comprometidas a ofrecer la mejor calidad de alimentos en el mercado, cuidando que los productos que distribuyen sean de la mejor calidad para satisfacer hasta al cliente más exigente, sin dejar de lado que se habla de productos para el consumo humano, así que los estándares de higiene y calidad son los más altos para ofrecer un producto innovador y competitivo, para así facilitar la vida de las personas quienes los utilizan.
La mayoría de verduras deshidratadas, frutas y condimentos en polvo tienen una demanda tan impresionantemente grande gracias a que su uso es tan sencillo e ideal que ayudan a liberar de un peso más a la persona promedio con su ajetreado estilo de vida día a día. La aceptación en la actualidad es tan favorable que es común encontrar en el supermercado bolsas de celofán llenas con distintos tipos de vegetales o frutas deshidratadas.
El valor nutricional de las verduras y frutas deshidratadas se mantiene aún después de haber pasado por algún proceso de secado, ya sea natural o artificial, sin embargo, es común que en algunos productos desaparezcan vitaminas que tendrían en su forma original, pero esto es parte del proceso de conservación.
Es importante señalar que el valor calórico que tiene una verdura o fruta deshidratada o en polvo es importante, ya que no por estar más reducidas en volumen, también lo estarán en calorías. Es muy importante hacer visitas constantes al nutriólogo para que pueda orientar sobre cuál es la mejor opción que se tiene si es que se desea incluir algún producto deshidratado.
De esta manera, es necesario concluir que todos los alimentos que han sido deshidratados, no importa por cuál proceso, son una excelente alternativa para complementar una dieta sana o para mejorar las condiciones alimenticias usuales.
Una de las ventajas implica tener en cuenta que muchos distribuidores como Instantia se han preocupado por dar a sus clientes la mejor atención al momento de elegir las frutas y verduras deshidratadas, o los condimentos en polvo. Haciendo así que todo el personal encargado del contacto con los clientes, esté preparado para responder todas las dudas que puedan surgir. ¡Visítenos y descubra porqué somos los mejores en el ramo!
