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Los procesos empleados para obtener fruta deshidratada por el efecto térmico que tienen sobre la materia prima pueden ocasionar algunas alteraciones en su color. Para evitar que las reacciones [...]

La fruta deshidratada presenta una serie de características que la hacen diferente a la materia prima fresca empleada en el proceso de deshidratación, tanto en sabor, olor, color, textura y [...]

El chile, consumido fresco, seco o como chile en polvo, se caracteriza por su sabor y el efecto de picor que genera en el organismo una sensación irritante, que puede desencadenar una sensación [...]

El chile en polvo, seco, fresco, o en extractos como oleorresinas, es un alimento consumido en muchos países en todo el mundo, pero es la India y México donde se presenta un mayor uso en [...]

Uno de los usos que se le da al ajo en polvo es la preparación de sal de ajo, un condimento empleado para sustituir el ajo fresco en la cocina para la preparación de numerosos alimentos. Para que [...]

Anteriormente en el blog de Instantia hemos hablado de las principales propiedades y usos del ajo en polvo, el que además de aportar un sabor inigualable a los alimentos tiene efectos benéficos [...]

Contrario a lo que se piensa comúnmente, las propiedades del ajo en polvo no son muy distintas que las del ajo fresco, gracias al proceso empleado para secarlo y pulverizarlo. Es por esta razón [...]

El ajo se puede encontrar en muchas presentaciones y todas tienen muchos beneficios para la salud. Una de las más utilizadas en la cocina y para productos procesados es el ajo en polvo. Este [...]

El ajo en polvo es un condimento que no puede faltar en las cocinas. Ha sido utilizado por siglos como alimento y medicamento, entre otros usos gracias a sus múltiples propiedades, muchas que no [...]

En la primera parte de este post comentamos algunas de las propiedades probadas científicamente del ajo en polvo, como sus altos beneficios nutricionales y para la salud, además que contiene [...]